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你永远不应该用厨房刀做12件事

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重印自《白鳍豚》的作者:嗨的经历变迁

切除器对烹调是绝对必要的的。 – 它们可以帮忙你压碎紫花罗勒。,切洋葱,过后把它切成圆角。。又刀很贵。,直觉的的,这宁愿震动。。轻蔑的拒绝或不承认如此,时机是好的。,你至多有一把你欣赏的厨房刀 – 但你说得对吗?你买的是8少许的厨师刀吗?,一把你不克不及回绝的美丽的雕刻师,或许它为获得经济价值而饲养心爱的刀,小贴士会确保它继续。。

1。不要把它们放在洗涤器里洗。。你先前听说过。 – 这大致如此是器防守的黄金原理。,引起很多。。它们形状损毁了。,低温可能性损坏金属,洗涤器里的刀很危急(见上文)。用端落到远离手的得名次,用海绵状物计入脊柱(也叫K,用手冲刷。。

2。不要把刀放在水槽里。是的,这是独一复杂的物。,尤其你不应当把刀放在洗涤器里。但水槽不仅是独一危急的得名次(难以领会的水与锋利的抱反感不克不及好的地混合有任务的),把刀留在那边会生锈。。

三。这以前不要弄湿它们。。这是独一主意。:湿刀会生锈,因而在付保证金在前方先把刀擦干。,节省时期和拐角。(别的),将湿刀放入刀块会落得用土覆盖和如此等等参加不喜欢的细菌……这比对刀片险恶的的更爱挑剔的。)

4。不要将它们付保证金在缺席谨慎应用的得名次。。这把刀很小心的。,他们不应当被关在缺席谨慎应用的抽屉里。如此等等的薄木塞(或叉子和汤匙)可以把它们切碎并这以前弄脏。。应应用器块或磁条确保器的保险箱,而且。取消把刀擦彻底。

5。不要应用造型的切除板。人道甚至不察觉为什么人道把他们冠军。:切除无论哪些比刀硬的外表上的全市居民损害刀片。。常常选择块茎,确保你对刀有十足的尊敬。。一定要应用切除板。,这也相称你的刀的重要。!您可以经过在不老实线上地方要应用的刀来测您的剁肉板倘若剁肉板比您的刀长2少许,你有变为重要的剁肉板可以和那把刀一齐应用。。)

6。不要在无赖的时分应用它们。。钝刀是一种危急的刀。。你察觉的,,你霉臭尽力任务才干在大量食物中找到一把钝刀……而你的手指就在那边,等着被切?够了。。

7。不要让你的刀放在食物残渣上。酸会腐蚀因素金属,因而一旦你检查它,薄木塞霉臭洗涤(并擦干)。

8。不要用薄木塞把食物扔掉。出现无害的。,又你不应当用你的彻底你破损的洋葱舀进你的公顷里。,或许你的食物掉进灰箱。轻蔑的拒绝或不承认这种方法如同很便利,但它会使你的刀变钝。 – 这是个成绩(见上文)。相反,应用用以收割甘蔗的长刀(霉臭有厨房器)或脊柱(无。

9。并不要砍或摇晃。。像因此:当你切大蒜的时分,温和地使前后或来回摇摆,这不是独一积极的的左右故意显示。,这对你的手指很危急。,对端不舒服的。

10。不要把刀放在途径对立面镶边的得名次。。这是独一疏于照顾的成绩。,但必要重申:刀离对立面镶边越近,你越毗连真正的爱挑剔的事变。

11。不要学习诱惹薄木塞。。当你的刀滚向议员席时,负责手感少量的东西是很天理的。 – 因而这简单地下降一步。。

12。变锋利后不要直觉的用刀。。珩磨和磨利发生可以进入食物的巨大金属。。因而消磨后,用抹布洗涤或刷洗。

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